توضیحات
معرفی محصول
چاقوی پوستکنی ایوو IVO Cutelarias از سری Skinning Knife یکی از ابزارهای تخصصی و حرفه‌ای برای برش گوشت و جدا کردن پوست در صنعت قصابی، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی است. این سری با فولاد ضدزنگ درجه یک X55CrMoV15 ساخت پرتغال تولید می‌شود و با بالاترین استانداردهای بین‌المللی سختی، برندگی و دوام مطابقت دارد.
چاقوی پوستکنی ایوو در دو مدل ۸ اینچی عرضه می‌شود:
- مدل معمولی (Skinning Knife Regular – کد 571124.20) با تیغه‌ای نسبتاً عریض و خمیده که برای جداسازی پوست، قطعه کردن گوشت و برش‌های سریع طراحی شده است.
- مدل باریک (Skinning Knife Narrow – کد 93241.20) با تیغه باریک‌تر و نوک تیزتر که کنترل و ظرافت بیشتری برای پوستکنی تمیز و دقیق فراهم می‌کند.
روی هر دو تیغه عبارت High Carbon – No Stain درج شده که نشان‌دهنده استفاده از فولاد ضدزنگ با درصد بالای کربن است؛ این نوع فولاد از زنگ‌زدگی و لکه‌دار شدن جلوگیری می‌کند و تیزی تیغه را برای مدت طولانی حفظ می‌کند.
ساخت هر دو مدل در کارخانه‌ی IVO Cutelarias پرتغال انجام می‌شود و به تأیید استاندارد NSF رسیده؛ این استاندارد معتبر جهانی تضمین می‌کند محصول برای تماس مستقیم با مواد غذایی کاملاً ایمن است. برای تهیه و مشاهده مشخصات فنی این چاقوها می‌توانید به فروشگاه جهان‌بانی یا سایت jahanbani.co مراجعه کنید.
ویژگی‌های کلیدی
- ساخت کشور پرتغال توسط برند معتبر IVO Cutelarias
- فولاد ضدزنگ با کربن بالا X55CrMoV15
- دو مدل حرفه‌ای ۸ اینچ:
- کد 571124.20 – تیغه عریض، پوستکنی عمومی
- کد 93241.20 – تیغه باریک، پوستکنی دقیق
- عبارت استاندارد روی تیغه: High Carbon – No Stain
- طراحی خمیده تیغه برای حرکت روان روی گوشت
- دسته‌ی ارگونومیک پلی‌پروپیلن ضدلغزش (PP)
- دارای تأییدیه بین‌المللی NSF
- مقاوم در برابر زنگ‌زدگی، رطوبت و شوینده‌های صنعتی
مزایا
فولاد X55CrMoV15 با عملیات حرارتی دقیق سختی تیغه را بالا می‌برد و تیزی طولانی‌مدت را تضمین می‌کند. طراحی خمیده باعث می‌شود تیغه به‌راحتی سطح پوست یا گوشت را دنبال کند و کنترل کامل در دست کاربر باشد.
مدل معمولی با تیغه عریض برای برش‌های سریع و جدا کردن پوست در حجم بالا مناسب است. مدل باریک‌تر، برای کارهای ظریف‌تر مثل پوستکنی نزدیک استخوان یا فیله‌کردن گوشت توصیه می‌شود.
دسته‌ی پلی‌پروپیلن فشرده، ضدلغزش و مقاوم به مواد شیمیایی است و هنگام کار طولانی دست را خسته نمی‌کند. وجود استاندارد NSF نیز نشانه‌ی ایمنی و کیفیت حرفه‌ای چاقو است.
کاربردها
- پوستکنی و جداسازی پوست گوشت قرمز و مرغ
- برش ظریف و دقیق برای فیله‌کردن حرفه‌ای
- استفاده در کارگاه‌های فرآوری گوشت، قصابی و رستوران‌ها
- مناسب محیط‌های مرطوب و صنعتی
- انتخاب حرفه‌ای برای سرآشپزها و آشپزان صنعتی
مدل 571124.20: پوستکنی عمومی و برش‌های حجیم
مدل 93241.20: پوستکنی باریک، دقیق و کنترل‌شده
جمع‌بندی
چاقوی پوستکنی ایوو پرتغال از سری Skinning Knife در دو مدل ۸ اینچ معمولی و باریک، انتخابی حرفه‌ای برای برش، پاک‌سازی و جداسازی پوست گوشت است. فولاد ضدزنگ X55CrMoV15، طراحی ارگونومیک و تیزی ماندگار، این ابزار را به یکی از بهترین گزینه‌ها برای آشپزخانه‌های صنعتی و قصابی‌ها تبدیل کرده است.
برای خرید و اطلاع از قیمت، به فروشگاه تجهیزات جهان‌بانی یا وب‌سایت jahanbani.co مراجعه کنید.
