ساطور استخوان‌بر حیدری دسته چوبی (سایز ۶ و ۸)

توضیحات

معرفی محصول

ساطورهای برند حیدری نیاز به معرفی ندارند؛ سال‌هاست که انتخاب اول قصابان و آشپزهای صنعتی ایران هستند. ساطورهای مدل MO V15 با تیغه‌های فولادی تقویت‌شده و دسته‌های چوبی ارگونومیک، ترکیبی از قدرت، تعادل و دوام را ارائه می‌دهند. این ساطورها مخصوص ضربه زدن و خرد کردن استخوان و قطعات بزرگ گوشت طراحی شده‌اند و به دلیل متالورژی خاص تیغه، در برابر لب‌پریدگی بسیار مقاوم هستند.

ویژگی‌های فنی

• برند: حیدری (HEIDARI)
• سری: MO V15 (فولاد استیل ضدزنگ)
• سایز ۶: طول تیغه ۱۹ سانتی‌متر، پهنا ۱۰ سانتی‌متر
• سایز ۸: طول تیغه و پهنای بیشتر (مخصوص لاشه‌های سنگین)
• جنس تیغه: فولاد آلیاژی با عملیات حرارتی (Heat Treated) جهت حفظ لبه
• جنس دسته: چوب راش/گردو (ارگونومیک و ضد لغزش)
• ساختار: Full Tang (سه پرچ فولادی جهت اتصال ابدی تیغه به دسته)

مزایا

• بالانس عالی: توزیع وزن در این ساطورها به گونه‌ای است که مرکز ثقل در یک‌سوم ابتدایی تیغه قرار دارد؛ این یعنی “ضربه کاری” با کمترین خستگی مچ دست.
• تیغه نچسب: سطح پرداخت شده فولاد باعث می‌شود تیغه پس از ضربه در گوشت یا استخوان گیر نکند.
• دسته ارگونومیک: انحنای انتهای دسته (تصویر ۲ و ۳) مانع از سر خوردن ساطور از دست در هنگام ضربات سنگین و سریع می‌شود.
• مقاومت در برابر خوردگی: استفاده از فولاد استیل باعث شده تا در اثر تماس مداوم با خون‌آبه و شست‌وشو، تیغه دچار زنگ‌زدگی نشود.

کاربردها

• قصابی‌ها: خرد کردن دنده، راسته و استخوان‌های قلم.
• آشپزخانه‌های صنعتی: تکه کردن مرغ و ماهی به صورت انبوه.
• کبابی‌ها: خرد کردن یکنواخت استخوان جهت تهیه عصاره و سوپ.
• استفاده خانگی حرفه‌ای: برای کسانی که خرید گوشت را به صورت شقه‌ای انجام می‌دهند.

نکات نگهداری

• تیز کردن: برای حفظ زاویه لبه، حتماً از مصقل‌های باکیفیت یا سنگ‌های استاندارد استفاده کنید.
• شست‌وشو: به دلیل دسته چوبی، از قرار دادن ساطور در ماشین ظرفشویی خودداری کنید. بلافاصله پس از شست‌وشو با دست، تیغه و دسته را خشک کنید.
• سطح کار: همیشه از تخته کارهای چوبی یا پلی‌اتیلن استفاده کنید. ضربه زدن روی سطوح سنگی یا فلزی عمر لبه ساطور را به شدت کاهش می‌دهد.

جمع‌بندی

ساطورهای سایز ۶ و ۸ حیدری، ابزارهایی نیستند که به راحتی جایگزین داشته باشند. اگر به دنبال ساطوری هستید که سال‌ها در آشپزخانه شما بدون تغییر کیفیت کار کند، این مدل‌های دسته چوبی فروشگاه جهان‌بانی ، بهترین پیشنهاد فنی ما هستند.